Quando você vê uma sobremesa maravilhosa, você imagina quanto trabalho e esforço existem por trás dela? 

A confeitaria pode nos mostrar como é incrivelmente delicioso experimentar, cometer erros, imaginar, descobrir, criar, provar, provar e até limpar! Neste curso, as crianças vão conquistar a compreensão básica deste ofício tradicional e a dedicação de um verdadeiro Chef Confeiteiro!  

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Objetivos do Aprendizado

• Fortalecer a capacidade de atenção e explorar os sentidos através dos gostos, cores, aromas e texturas. 

• Engajar-se com outros, aprendendo a trabalhar com autonomia e, ao mesmo tempo, fazendo parte de um grupo.

• Aprender a superar situações inesperadas com uma mente mais aberta.

Detalhes do programa

Etapa 1. Organização 

• Organização dentro da cozinha: lavando, limpando a bancada, mise en place. 

• Consciência de grupo: fazer parte e cooperar com os colegas, fortalecer minha capacidade de atenção.

• Receitas simples para aplicação de conhecimento básico. 

• Técnicas principais: trabalhando com ovos, derretendo o chocolate, noções básicas de decoração.

Etapa 2. Trabalhando com os outros

• Aprender a esperar sua vez, respeitar o espaço e o tempo do outro, ser responsável por uma tarefa dada a você.

• Trabalhando os sentidos em cada etapa da receita.

• Trabalhar com receitas que têm a mesma base de ingredientes (como farinha, ovos, açúcar) e observar diferentes combinações e resultados.

• Técnicas: abrir a massa, técnicas de modelagem, criando sua própria receita

​Etapa 3. Atenção

• Atenção ao trabalho. 

• Descobrindo sabores e misturas.

• Fazendo sua própria criação,  desenvolvendo autonomia e uma visão crítica.  

• Desenvolver um olhar para a criatividade. 

Etapa 4. Aprender com a tradição 

• Trabalhando em um grupo, aprender com a tradição dos colegas: aqui, a criança colocará em prática tudo que aprendeu no curso.

• Em grupos, elas escolherão uma receita tradicional de suas próprias famílias, e criarão algo novo a partir disso,  tomando-a como inspiração e adaptando a receita para um resultado único e concebido por eles mesmos.

Conheça os educadores

“Quando ele percebeu que estava fazendo algo sozinho e que seria para dar, começou a se interessar e fez tudo. Levou para mãe e quando a irmã acordou, foi correndo levar para ela experimentar.
A experiência foi ótima. Parabéns”
— HENRIQUE, PAI DO THEO,