Quando você vê uma sobremesa maravilhosa, você imagina quanto trabalho e esforço existem por trás dela?
A confeitaria pode nos mostrar como é incrivelmente delicioso experimentar, cometer erros, imaginar, descobrir, criar, provar, provar e até limpar! Neste curso, as crianças vão conquistar a compreensão básica deste ofício tradicional e a dedicação de um verdadeiro Chef Confeiteiro!

Objetivos do Aprendizado
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Fortalecer a capacidade de atenção e explorar os sentidos através dos gostos, cores, aromas e texturas.
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Engajar-se com outros, aprendendo a trabalhar com autonomia e, ao mesmo tempo, fazendo parte de um grupo.
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Aprender a superar situações inesperadas com uma mente mais aberta.
Detalhes do programa
Etapa 1. Organização
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Organização dentro da cozinha: lavando, limpando a bancada, mise en place.
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Consciência de grupo: fazer parte e cooperar com os colegas, fortalecer minha capacidade de atenção.
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Receitas simples para aplicação de conhecimento básico.
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Técnicas principais: trabalhando com ovos, derretendo o chocolate, noções básicas de decoração.
Etapa 2. Trabalhando com os outros
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Aprender a esperar sua vez, respeitar o espaço e o tempo do outro, ser responsável por uma tarefa dada a você.
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Trabalhando os sentidos em cada etapa da receita.
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Trabalhar com receitas que têm a mesma base de ingredientes (como farinha, ovos, açúcar) e observar diferentes combinações e resultados.
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Técnicas: abrir a massa, técnicas de modelagem, criando sua própria receita
Etapa 3. Atenção
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Atenção ao trabalho.
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Descobrindo sabores e misturas.
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Fazendo sua própria criação, desenvolvendo autonomia e uma visão crítica.
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Desenvolver um olhar para a criatividade.
Etapa 4. Aprender com a tradição
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Trabalhando em um grupo, aprender com a tradição dos colegas: aqui, a criança colocará em prática tudo que aprendeu no curso.
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Em grupos, elas escolherão uma receita tradicional de suas próprias famílias, e criarão algo novo a partir disso, tomando-a como inspiração e adaptando a receita para um resultado único e concebido por eles mesmos.
Conheça os educadores
“Quando ele percebeu que estava fazendo algo sozinho e que seria para dar, começou a se interessar e fez tudo. Levou para mãe e quando a irmã acordou, foi correndo levar para ela experimentar.
A experiência foi ótima. Parabéns”
— HENRIQUE, PAI DO THEO,